真空包装是食品行业普遍应用的一种食物保存方式，各种熟食品，腌制品，酱菜以及豆制品、果脯等需要保鲜的食品都选择采用真空包装，因为真空包装的食品保鲜期能够被大大延长，有利于这些易变质食品的长期储存

自从1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装后，真空包装技术便得到了迅速发展。我国的真空包装技术从上世纪80年代初发展起来的，而真空包装技术在90年代少量应用，随着小包装的推广以及超市的发展，他的适用范围越来越广泛，甚至逐步代替硬包装

很多人都知道，食品的变质原因有两个，一个是微生物，另一个就是氧化反应。而真空包装可以通过减少包装内的氧气含量来达到减缓包装食品的腐烂变质

目前，真空包装机厂家生产的真空包装机从包装产品来划分，大体上分为四大类：

食品真空包装机：设备自带冷却系统，对温度控制严格，对保鲜的要求很高

医药真空包装机：需要让产品保存较长时间的抽真空形式

电子产品类真空包装机：电子类产品内部金属加工件易受潮、易氧化变色，所以主要目的是对电子产品的这类缺陷起缓和作用

茶叶真空包装机：是一款集外包装、内包装、称重于一体的机器，它的诞生标志着国内茶叶包装水平的现代化

此外，根据其使用方式的不同还可以划分为六种类型

1.单室/双室真空包装机：只须按下真空盖就可自动完成抽气、封口、印字、冷却、排气等过程。

2.滚筒式真空包装机：需要人工平铺要包装的物品到传送带上，可连续工作。

3.外抽式真空包装机：运行步骤是把抽气嘴放到被包装袋内抽空空气，取出气嘴，封口，该设备是把包装物放到真空室的外侧完成真空包装的设备，主要用于给大物件儿抽真空

4.立柜式真空包装机：机体选用304牌号设备专用不锈钢材料，控制部分用PIC电脑版控制系统。主要用于细小颗粒、粉末状、液体以及大包装物体的封装，内部容积较大。广泛用于饲料、化工、食品、电子等行业

5.给袋式真空包装机：专门用于给休闲小零食之类的各种熟食食品进行连续自动化包装，自动实现取袋、上袋、打码、撑袋等一些列连续性的自动化生产，生产效率高，成本少。而在给袋式没有出现之前，这类小食品大多采用人工装料，每个操作过程都是间歇式的，过程中容易造成食物的污染，成本高且效率低下

6.真空全自动装箱机适用于各种塑料铝箔复合膜以及塑料复合膜的任何包装方式，对各种形状的各种物品都能达到防蛀，防潮，防腐，防霉变等类型的包装

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